soto51 wrote:
Σχετικό είμαι αυτό.
Άλλος μπορεί να λατρεύει το λαχανόρυζο κ τις φακές κ άλλος να βρίσκει νοστιμότατη την προβατίνα.
Άλλος, να σιχαίνεται το αρνί, άλλος(όπως ο πεθερός μου), να μην τρώει καθόλου μοσχάρι κ.ο.κ..
Απόλυτα υγιεινή διατροφή δεν υπάρχει..

soto51 wrote:
Μια λύση είναι να κάνεις καθημερινά υγιεινή διατροφή και γενικότερα να ζεις όσο το δυνατόν πιο φυσικά (όπως ζούσαν οι παππούδες μας) και που και που (πχ. 1 φορά την εβδομάδα) να επιτρέπεις στον εαυτό σου να "γουρουνιάζει". Έτσι, πετυχαίνει κανείς και σχετικά καλή υγεία και συνεπώς ποιότητα ζωής, χωρίς όμως να νιώθει στερημένος.

ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ (kampos) wrote:
Αν και κάπως ισοπεδωτική, η άποψή σου soto έχει μια σχετική βάση αναφορικά με το πρόχειρο και το ultra επεξεργασμένο φαγητό. Όπως λένε και στο χωριό μου: "Junk food tastes so good because it's bad for you".
Κατα τ'άλλα το νόστιμο έχει να κάνει με τους εκπαιδευμένους γευστικούς κάλυκες της γλώσσας, την αξία της ισορροπημένης διατροφής στο κεφάλι του καθενός (το γεμάτο ζάχαρη ή αλάτι νόστιμο φαγητό μπορεί να είναι άκυρη επιλογή για κάποιους και να μην βρίσκουν καμία νοστιμιά στο απαλλαγμένο από διατροφική αξία φαγητό) αλλά και την ψυχική κατάσταση που, ελλείψει ντοπαμίνης, θα σε στείλει σαν junkie σε τροφές που προκαλούν ευεξία και εθισμό.

Sadeness1990 wrote:

Sadeness1990 wrote: Σε λάθος νήμα τα γράφουμε αυτά, αν δε βαριέται ο Tsig, ας τα μεταφέρει στα περί φαγητού.

"Junk food" Sadeness δεν θεωρώ την καλοψημένη μπριζόλα σαν αυτή που βλέπεις εδώ



και την πουλάει η ταβέρνα "Αρτζεντίνα"
στο Καλέντζι Μαραθώνα Αττικής.
www.ask4food.gr/estiatoria/193-argentina

Junk food (για μένα) είναι το hamburger (κιμάς αμφιβόλου ποιότητας και πρέλευσης) οι πίτσες (τυριά και ψωμιά απ' την ίδια κατηγορία) και διάφορα άλλα τέτοια. Συνήθως πουλιώνται από αλυσίδες fast food, που δεν είμαι πελάτης

Έτσι που το πάτε θα βγάλετε σκάρτα και τα BBQ που γίνονται στην Αργεντινή:





(Διαφορετικός τρόπος ψησίματος, αλλά παρόμοιος με τη δική μας σούβλα).

Το "Αν είναι νόστιμο, φτύσ'το" ισχύει. Μου το έχει πει καρδιολόγος.
(Που δεν το εφαρμόζει ούτε ο ίδιος, όμως).

Δηλώνω ότι τα έτοιμα του Σκλαβενίτη δεν είναι σ' αυτή την κατηγορία (junk, fast, κλπ). Δεν θα κάτσω να επιχειρηματολογήσω γιατί είναι έτσι, ούτε θα σκανάρω τα συστατικά από τις συσκευασίες για να σας πείσω. Δεν βγάζω προμήθεια. Αλλά μια δοκιμή θα σας πείσει. Τσιγκουνεύεστε τα 3-4 ευρώ που κάνει το φαγητό? (η φασολάδα κάνει 1,90). Δοκιμάστε τα, και διαβάστε τα συστατικά στη συσκευασία!

Αλλά εν πάσει περιπτώσει ρε μπαγάσηδες, εκτός απ' τον παστουρμά (που ναι, ήταν μια αδυναμία μου της στιγμής) τι άλλο ανθυγειινό βρήκατε στο λογαριασμό του Σκλαβενίτη και μου την έχετε πέσει έτσι?

Τι μου θύμισες.... Αυτός ο τρόπος ψησίματος δεν είναι αργεντίνικος αλλά δικός μας.
Οι σύντεκνοι στην Κρήτη τον εφαρμόζουν εδώ και δεκαετίες, είναι τα λεγόμενα αντικριστά.
Όποιος έχει δοκιμάσει δεν ξανασχολείται με σούβλες....
Μάλιστα, ψάχνοντας να βρω σχετικό link είδα ότι αναφέρεται από την εποχή της Ιλιάδας:

http://geitoniamou.gr/2013/05/36710/

Το κάρβουνο απελευθερώνει χιλιάδες τοξικές χημικές ουσίες και καρκινογόνες διοξίνες/φουράνια, κατά την καύση του.
Αυτές είναι όλες λιποδιαλυτές, οπότε απορροφώνται και συγκεντρώνονται σε μεγάλες ποσότητες στα λίπη και λάδια των κρεάτων που σουβλίζονται.

www.ejnet.org/dioxin/
en.wikipedia.org/wiki/Dioxins_and_dioxin-like_compounds

Τρώγοντας τα ψημένα κρέατα, ο καταναλωτής καταπίνει μαζί κι ένα θανατηφόρο κοκτέιλ οργανικών ενώσεων.

www.protothema.gr/world/article/574120/g...-apo-tous-plousious/

Καλύτερα βραστά και μαγειρευτά φαγητά, όχι ψητά.
Όσοι έχετε σκύλους ή ρωτήσατε Κτηνιάτρους θα γνωρίζετε ήδη πως ζουν 50% περισσότερο όσα τρώνε μαγευρευτά ζεστά φαγητά.

sonik wrote:
Sonik ευχαριστώ για την επιβεβαιωση των λεγομένων μου σε αυτό το βίντεο.

Soto, στο τύπου burger πρόχειρο φαγητό αναφέρομαι κι εγώ αν και οι μπριζόλες της συγκεκριμένης φωτογραφίας έχουν υποστεί.....μετάλλαξη από τις ετεροκυκλικές αμίνες του ψησίματος. Ιδιαίτατα, οι καρβουνιασμένες άκρες ισοδυναμούν με κάπνισμα πολλών τσιγάρων.

Ρε παιδιά, υπάρχει τίποτα υγιεινό στην σύγχρονη διατροφή ;;;

Τα λαχανικά/φρούτα δεν μεγαλώνουν χωρίς λιπάσματα, τα κρέατα είναι τίγκα στις τοξίνες, τα ψάρια έχουν βαρέα μέταλλα, τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι φουλ στα τρανς λιπαρά, το νερό έχει χλώριο και πάνω απ'ολα αυτά έχει περάσει κι ένα Τσερνομπίλ και μια Φουκουσίμα.

Άρα δεν τρώμα τίποτα ;;;;