Μουσικός έπαιζε σαξόφωνο την ώρα που υποβαλλόταν σε χειρουργική επέμβαση στον εγκέφαλο
www.cnn.gr/news/kosmos/story/96097/moysi...si-ston-egkefalo-vid

Σύμφωνα με μελέτες του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ) και του Διεθνούς Ινστιτούτου Καρκίνου οι αιτίες που προκαλούν καρκίνο είναι περίπου γνωστές: 30% οφείλεται στο κάπνισμα, 33% στα τρόφιμα, 5% στην κληρονομικότητα και το υπόλοιπο 32% στις ακτινοβολίες, τους ιούς και τις ορμόνες. Στα τρόφιμα οφείλεται το 1/3 των καρκίνων του πεπτικού συστήματος.

Μερικές απο τις ουσίες που προστίθενται στα τρόφιμα είτε από το περιβάλλον , είτε κατά την παρασκευή τους και θεωρούνται καρκινογόνες ή μεταλλαξιογόνες περιγράφονται παρακάτω:

Σολωμός, ξιφίας, γαλέος, τόνος.
Τα ψάρια αυτά περιέχουν υδράργυρο σε πολλές περιπτώσεις πάνω από τα επιτρεπτά όρια. Στην διάρκεια της θητείας μου στον ΕΦΕΤ τέσσερις φορές αποσύραμε από την αγορά ψάρια της κατηγορίας αυτής λόγω αυξημένης ποσότητας υδραργύρου. Ο υδράργυρος προέρχεται από τον Ατλαντικό ωκεανό κυρίως που είναι μολυσμένος με υδράργυρο. Ο υδράργυρος συσσωρεύεται στον οργανισμό και προκαλεί βλάβες στον εγκέφαλο ,το κεντρικό νευρικό σύστημα και είναι ύποπτος για καρκινογένεση. Μάλιστα ο Αμερικανικός Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων συνιστά στις έγκυες γυναίκες να μην καταναλώνουν αυτήν την κατηγορία ψαριών κατά την διάρκεια της εγκυμοσύνης και για τον υπόλοιπο πληθυσμό μια φορά τον μήνα .
Παρόμοιες συστάσεις έχουν γίνει και από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων και από τους αντίστοιχους οργανισμούς Αυστραλίας και Καναδά.
Επισημαίνεται σε κάθε περίπτωση ότι τα αναφερόμενα αφορούν μόνο αυτήν την κατηγορία ψαριών και όχι τα άλλα είδη τα οποία θεωρούνται απαραίτητα για μια υγιεινή διατροφή και ιδιαίτερα τα ψάρια του Αιγαίου. Επιπλέον ο σολομός ιχθυοτροφείων αλλά και ξιφίας, γαλέος και τόνος περιέχουν πολυχλωριομένα διφαινύλια (κλοφέν,.PCBs) τα οποία συσσωρεύονται στον οργανισμό, δρουν αθροιστικά και προκαλούν βλάβες στο ορμονικό σύστημα του οργανισμού και είναι ύποπτα για καρκινογενέσεις.
Τα πολυχλωριομένα διφαινύλια προέρχονται από τους μολυσμένους ωκεανούς. Επισημαίνεται ότι τα ψάρια του Αιγαίου είναι απολύτως ασφαλή από μετρήσεις που έχουν γίνει και είναι απαραίτητα για την υγιεινή διατροφή. Περαιτέρω η Πολιτεία πρέπει να κάνει περισσότερους και συστηματικότερους ελέγχους για τα εισαγόμενα ψάρια αυτής της κατηγορίας, που δυστυχώς δεν γίνονται.

Χρωστικές
Πριν λίγο καιρό αποσύρθηκε η ερυθρά χρωστική Ε120 ή καρμίνες ή οποία ήταν ύποπτη για καρκινογενέσεις και προστίθεται σε τρόφιμα και αναψυκτικά για να τους δώσει εντονότερο κόκκινο χρώμα. Η χρωστική Ε120 ή Red 2G παράγεται απο ψήσιμο είδους σκαθαριών σε 400 βαθμούς Κελσίου και απομόνωσης από την σκόνη της χρωστικής. Στην διάρκεια της θητείας στον ΕΦΕΤ αποσύρθηκε η χρωστική Ε129 ως ύποπτη για καρκινογενέσεις που έμπαινε σε λουκάνικα, έτοιμα μπιφτέκια για να γίνονται πιο κόκκινα, σε πτηνοτροφές για να γίνεται ο κρόκος του αυγού πιο κίτρινος όπως και το χρώμα του κρέατος …πιο αλανιάρικο, επίσης στις ιχθυοτροφές σολομού για να γίνεται το κρέας του σολομού πιο κόκκινο και σε μαρμελάδες για πιο έντονο κόκκινο χρώμα.
Παρατηρούμε τις ετικέτες των τροφίμων και ιδιαίτερα των αναψυκτικών και δεν καταναλώνουμε εκείνες που περιέχουν πολλά Ε.
Προτιμούμε φρέσκους χυμούς και φρέσκα φρούτα και λαχανικά εποχής.

Νιτρώδη, Νιτρικά
Τα νιτρώδη και νιτρικά άλατα που προστίθενται για συντήρηση σε καπνιστά ψάρια, κρέατα, αλλαντικά κλπ. μπορεί να αντιδράσουν με αζωτούχες ενώσεις των τροφών αυτών και να σχηματίσουν νιτροζαμίνες που είναι καρκινογόνες Οι νιτροζαμίνες προκαλούν καρκίνο του οισοφάγου και του ήπατος.

Επίσης σε καπνιστά και ξεροψημένα τρόφιμα είναι πιθανόν να υπάρχουν κυκλικοί αρωματικοί υδρογονάνθρακες όπως το βενζοπυρένιο, που είναι καρκινογόνοι. Περιορίζουμε την κατανάλωση αυτών των τροφών επίσης λόγω του οτι περιέχουν αυξημένες ποσότητες αλατιού και μπαχαρικών.

Κηπευτικά προϊόντα που αρδεύονται από περιοχές που η γεώτρηση περιέχει νιτρικά ή είναι προϊόντα θερμοκηπίου που έχουν χρησιμοποιηθεί νιτρικά λιπάσματα, τότε είναι πιθανόν να περιέχουν νιτρικά που είναι ύποπτα για καρκίνους στο πεπτικό σύστημα .Επίσης το νερό γεωτρήσεων που περιέχει πάνω από 50mg/lt σε νιτρικά δεν πρέπει να καταναλώνεται ως πόσιμο.

Κονσέρβες
Στις κονσέρβες υπάρχει ένα εσωτερικό επίχρισμα (επάλειψη) γι α να μην έρχεται σε επαφή το μέταλλο με το τρόφιμο.
Το επίχρισμα αυτό είναι μία πλαστική ουσία που ονομάζεται Διςφαινόλη Α( ΒΡΑ) που σταδιακά μεταφέρεται στο τρόφιμο Η ΒΡΑ είναι ύποπτη για βλάβες στο συκώτι, στα νεφρά, το αμυντικό σύστημα του οργανισμού,διαβήτη τύπου ΙΙ και καρκινογενέσεις. Έχουν αποσυρθεί από την ΕΕ, τις ΗΠΑ, τον Καναδά και Αυστραλία τα πλαστικά μπιμπερό από ΒΡΑ .

Κρεατικά στα κάρβουνα
Κρέατα και προϊόντα κρέατος που υπερψήνονται στα κάρβουνα το λίπος στην υψηλή θερμοκρασία της φλόγας λιώνει αντιδρά με ανθρακούχες ενώσεις και σχηματίζει καρκινογόνες ουσίες που απορροφώνται από το κρέας.
Το ίδιο συμβαίνει και για το καρβουνιασμένο κρέας. Τα τμήματα του καρβουνιασμένου κρέατος πρέπει να αφαιρούνται και το κρέας πρέπει να ψήνεται σε απόσταση από την φλόγα ή χρήση ηλεκτρικής συσκευής.

Αφλατοξίνες
Γάλα, γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί κλπ, σπόροι, ξηροί καρποί εάν δεν παστεριοποιηθούν κατάλληλα ή οι ξηροί καρποί και σπόροι αποθηκευτούν σε χώρους υγρούς και θερμούς αναπτύσσονται μύκητες που παράγουν μυκοτοξίνες τις αφλατοξίνες που ενοχοποιούνται για καρκίνο του ήπατος. Δυστυχώς εδώ ο καταναλωτής είναι εντελώς απροστάτευτος και επιτείνεται με την απουσία συστηματικών ελέγχων.

Υπολείμματα φυτοφαρμάκων
Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων αποτελούν πρόβλημα λόγω της μη συμμόρφωσης των αγροτών και της απουσίας ελέγχων από την πολιτεία.
Τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων είναι ύποπτα για βλάβες στο ορμονικό σύστημα του οργανισμού ,το κεντρικό νευρικό σύστημα και για καρκινογενέσεις. Τα αυξημένα ποσοστά καρκινογένεσης τα τελευταία χρόνια μεταξύ των αγροτών οφείλεται στην χρήση φυτοφαρμάκων χωρίς προφυλάξεις (γάντια, στολές, μάσκες κλπ). Η απουσία ελέγχων από την πολιτεία καθιστά τους καταναλωτές απροστάτευτους από τους κινδύνους που εγκυμονούν τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων των οποίων οι επιπτώσεις εμφανίζονται αργότερα.
Μια συμβουλή προς καταναλωτές είναι να πλένουν καλά τα τρόφιμα αυτά, να ξεφλουδίζουν όσα ξεφλουδίζονται, να καταναλώνουν προϊόντα εποχής κι όχι θερμοκηπίου και σε περιπτώσεις βιολογικά προϊόντα.

Ακρυλαμίδη
Περισσότερο από δέκα χρόνια πριν στο Ινστιτούτο Καρολίνσκα της Σουηδίας ανακοίνωσαν Σουηδοί επιστήμονες οτι αμυλούχα τρόφιμα που θερμαίνονταν σε θερμοκρασίες μεγαλύτερες των 150 βαθμών Κελσίου σχηματίζονταν μια ουσία την ακρυλαμίδη και μάλιστα όσο υψηλότερη ήταν η θερμοκρασία τόσο μεγαλύτερη η ποσότητα της παραγόμενης ακρυλαμίδης. Έτσι παξιμάδια, δημητριακά πρωινού, κουραμπιέδες, τηγανητές πατάτες, φρυγανιές, τσίπς κάθε κατηγορίας, ποπ κόρν, κλπ κατά το ψήσιμο σχηματίζεται ακρυλαμίδη, η οποία θεωρείται ύποπτη καρκινογενέσεων. Η ακρυλαμίδη δεν υπάρχει στα τρόφιμα που αναφέρθηκαν, αλλά σχηματίζεται κατά το ψήσιμο από αντίδραση αμυλούχων συστατικών με το αμινοξύ ασπαραγίνη. Οι βιομηχανίες τροφίμων προσπαθούν να περιορίσουν το ποσοστό ακρυλαμίδης στα τρόφιμα είτε μειώνοντας την θερμοκρασία είτε με διάφορες άλλες μεθόδους. Το φαινόμενο παρακολουθείται από την Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων.

Οι επιπτώσεις στον οργανισμό από τα τρόφιμα αυτά, δεν εμφανίζονται άμεσα αλλά χρόνια αργότερα, καλό θα είναι όμως να περιορίζουμε την κατανάλωση των προϊόντων αυτών ,να καταναλώνουμε τρόφιμα με αντικαρκινική δράση ,και να καταναλώνουμε τρόφιμα με πολλές φυτικές ίνες διότι διευκολύνουν τις κενώσεις και έτσι αποβάλλονται οι καρκινογόνες ουσίες πριν απορροφηθούν από το παχύ έντερο.

Dr. Νίκος Κατσαρός Π. Πρόεδρος ΕΦΕΤ Π.Πρόεδρος της Ένωσης Ελλή­νων Χημικών Επιστημονικός Συνεργάτης ΕΚΕΦΕ ΔΗΜΟΚΡΙΤΟΣ

www.makeleio.gr/%ce%b5%ce%be%cf%89%cf%86...-%ce%b1%cf%80%ce%bf/

Καράντη Μαρία (cross) wrote:
Cross,
Δύο παρατηρήσεις:

1) Γιατί κουράζεσαι και παραθέτεις όλα αυτά τα κατεβατά? Οι οδηγίες για υγειινή διατροφή συνοψίζονται στην απλή συμβουλή ενός απλού γιατρού:
"Αν είναι νόστιμο, φτύσ'το".

2) Μakeleio τελεία gr. Σοβαρή πηγή ενημέρωσης.....

soto51 wrote:

Γιατί μου αρέσει να στηρίζω τις απόψεις μου σε ακλόνητα επιστημονικά δεδομένα, στοιχεία, έρευνες, μελέτες, αναλύσεις, από έγκυρους Καθηγητές, κι όχι σε δοξασίες κι ευτελή λεκτικά σλόγκαν μπαρόβιων αλκοολικών συνδαιτυμόνων.

Υπολογίζοντας το βάθος της trance με τη σκάλα Aron σε ασθενείς που υποβάλλονται σε συνεδρίες κλινικής υπνοθεραπείας:

Δείκτες p και CI, για αξιολόγηση αξιοπιστίας και κύρους επιστημονικών στατιστικών μελετών:

H ασθενεια ειναι μια πολλυ κερδοφορα "επιχειρηση" για πολλους κλαδους..….!

Το electronic profile ορισμενων "προσωπων" ...…."μορφες" του forum εστιαζετε οτι πρωτα γραφουμε την μαλα μας εστω και αθελα μας και υστερα "κατεβαζουμε" κατεβατα να κανουμε το correction! (μεγαλες κουφαλες και κομματοσκυλα).
Μην σας κακκοφαινονται "αυτα" διοτι το phenomenon ειναι "μεταδοτικο" απο την πολιτικη οπου μπροστα πηγαινει ο "αρχηγος" και ακολουθουν τα "σκυλακια τα κανις" .....!

Στην Εξωτερικη Πολιτικη των Κρατων την "πρωτοπορια" εχουν οι Κινεζοι που για να "διορθωσουν" το Εξωτερικο image making της Ομοσπονδιας ..….....εκαναν και μαλιστα ........Συσκεψεις Υψηλου Επιπεδου εκμεταλλευομενοι τα Panda και στελνοντας τα σαν δειγμα Ειρηνης (μετα απο τις μαλα στην Εξωτερικη Πολιτικη) στά αλλα Κρατη γνωστη και σαν Panda Diplomacy.

Δεν ειναι η μοναδικη Χωρα καθοτι το phenomenon (της πολιτικης μαλα) ειναι "μεταδοτικο" και για να διορθωσουν και αλλα Κρατη -Ομοσπονδιες το external image political making "υιοθετησαν" την "ζωολογια" (σκεφθειτε ποσα δις χαιβανια υπαρχουν).
Η Australia εχει υιοθετησει την διπλωματια των Koala ενω η Sri Lanka την διπλωματια με τους ελεφαντες.

Να το παρετε αποφαση οτι μερος της Εξωτερικης Πολιτικης των Κρατων αποτελει ......η ζωολογια.
Δεν κανω πλακα διοτι αμα εχετε δει στα ξενα καναλια που αναμεταδιδουν και τα "εγχωρια βοθροκαναλα" γινονται Συναντησεις Κορυφης μεταξυ των "ηγετων" οπου καλουνται τεραστιου μεγεθους τηλεοπτικα καναλια.....…μιλαμε για "show" οπου τεραστια αεροσκαφοι καταφθανουν στα Κρατη με "δοξα και τιμες" που λεμε και φιλοφρονησεις στην "υποδοχη" για Ασφαλεια και.....Ευημερια,Συνεργασιας κου -λου -που.(κλπ).

Φανταστειτε ποσα δις διποδα χαιβανια υπαρχουν ...........που αμα τους ελεγες να πανε να υποδεχθουν και μεταφερουν τους ιδιους τους γονεις που τους γεννησαν θα ηταν "απασχολημενοι".

timesofindia.indiatimes.com/world/china/...cleshow/59522759.cms

Για λογους ιστορικους παντως η Chinese Panda Diplomacy αρχοσε το 1957 -1959 πρωτα με την τοτε Soviet Union και κατοπιν με την North Korea ενω συνολικα ζουν 1.800 Panda στην ζουγκλα και αλλα 300 σε ζωολογικους κηπους.

Mε απλα λογια για τους κεροκεφαλους κομματοσκυλα πρασινους forum bloggers και "συνεργατες" δεν ειναι αναγκη να ανοιγετε "θεματα" να "καθαρισετε" το ηλεκτρονικο σας profile (οι χαρακτηρισμοι δεν προσβαλουν φυσικα προσωπα οταν απουσιαζει το ονοματωνυμο "της παρεας" που τα δημιουργει)..…..."γνωριζομαστε" λιγο πολλυ ολοι "μας".
Αναρρωτηριο σας χρειαζετε οταν κατεπαναληψη υποτιματε -επειδη εισαστε κομματοσκυλα- τους επισκεπτες του forum!

Ο κύριος συγγραφέας του DSM manual, της Διαγνωστικής Βίβλου των Ψυχιάτρων, δηλώνει επίσημα και υπεύθυνα οτι ο Αμερικανός Πρόεδρος Trump δεν πληρεί τα κριτήρια των ψυχικών ασθενειών από τις οποίες τον κατηγορούν οτι πάσχει οι πολιτικοί της Αντιπολίτευσης!


www.dailymail.co.uk/health/article-48586...s-manual-author.html